Dit simpele granolarecept is in een mum van tijd klaar en het is ondanks zijn eenvoud erg lekker. Het is gebaseerd op een recept van Sandra Bekkari (met een paar aanpassingen)
Ik maak van deze – glutenvrije! – granola een hele volle pot klaar. Zo kunnen we altijd een lekker gezond en krokant ontbijtje hebben.

IMG_0026b

Ingrediënten:

  • 40 gr gepofte amaranth
  • 6 0gr gepofte quinoa
  • 50 gr amandelschilfers
  • 1 el honing
  • 1 el kokosolie
  • 1 tl vanille-extract
  • 1/4 tl kardamonpoeder
  • 1/4 tl kaneel

Bereidingswijze:

  • Verwarm de oven voor op 160 C.
  • Smelt de kokosolie
  • Doe alle ingredienten bij elkaar in een ruime kom en roer alles goed door tot er klontjes ontstaan.
  • Spreid het het in een dunne laag uit op een bakplaat met bakpapier bedekt.
  • Zet in de voorverwarmde oven en bak het ongeveer 10 minuten of tot goudbruin. Schep het halverwege een keer om zodat ook de andere kant bruin wordt.
  • Laat volledig afkoelen en doe dan over in een luchtdicht blik. Je kunt het dan 1-2 weken bewaren.
Advertenties